春节菜单

倒霉瞌冲

春节菜单 春节快要到了。去年我把准备过春节的菜单发到了网上。现在也该是考虑菜单的时候了。考虑今年的大年三十有十个人吃年夜饭，我也想好好地喝上几盅老酒，相对地减少一些炒菜，冷菜多一些，煲类多一些，省得我老是要站出来到厨房去炒菜。 冷盘类：葱油蚕豆、冰镇白萝卜丝（或是糖醋白萝卜丝、葱油白萝卜丝）、蜜汁红枣、凉拌水芹、海蜇丝、南京桂花鸭（外购成品）、白汁牛肉（外购成品）、白切羊肉（外购成品）、卤水猪肝、糖醋排骨、五香鸭肫肝、辣味凤爪、椒盐猪手。 热、炒菜类：百年好合、金玉满堂、四季如意（这三只菜是取吉祥兆）红汤河虾（或是盐水河虾）、鸡汁百页、炒腰花、中椒青鱼片、蜜汁莲心、美味鳝筒、八宝饭、炒海参、母子相会。 煲汤类：菌菇鸽子煲、沙锅三鲜汤、清蒸甲鱼、菜心狮子头、明月白菜煲。 蔬菜类：红嘴绿鹦哥、青椒土豆丝，上汤金花茶、青菜。 酒和饮料：红葡萄酒、果汁、可乐等。 以上的菜单的原料也要开始准备了。 以上菜单不知是否合理？敬请热心网友指教！！！

灵台老农

你来馋老农咯，吃嗲不重要，关键是气氛

突击队员

好啊！应该是报菜单的时候啦！

突击队员

哈哈！省得我们动脑筋了。

yumeidi523

倒兄你搞的菜好到侧，几时要你请客的噢！

yumeidi523

好帖要送花！ :flower :flower :s1: :s1:

金陵女子

好啊！省得我们再动脑筋了。谢谢您！

伊妮倪

菜单写的好，更主要的是要气氛。

翡翠碧玉

原帖由 倒霉瞌冲 于 2010-2-8 20:00 发表 春节菜单 春节快要到了。去年我把准备过春节的菜单发到了网上。现在也该是考虑菜单的时候了。考虑今年的大年三十有十个人吃年夜饭，我也想好好地喝上几盅老酒，相对地减少一些炒菜，冷菜多一 ...

年夜饭上的菜真丰盛.

吴地自荣

园丁凤凰

好菜！灵光的！

倒霉瞌冲

谢谢大家的抬举！

岁月如歌

倒兄真能干、搞的真丰盛。

突击队员

这是他去年的菜单： 准备过年时的菜单 一年一度的农历春节快要到了。家人都要在大年三十回家，一家人热热闹闹，团团圆圆吃年夜饭。亲朋好友在年初头上也要相互拜年吃饭，虽然没什么好酒好菜招待，也总得准备一些酒菜。鄙人今年家里有11个人吃年夜饭。年初头上还有两次是14个人左右的午饭要准备。要是都上馆子去吃饭，那是一笔不小的开支。还是自己忙一点在家中招待吧。该是考虑菜单的时候了。 冷盘类：葱油蚕豆、蘸酱黄瓜、冰镇白萝卜丝（或是糖醋白萝卜丝、葱油白萝卜丝）、蜜汁红枣、凉拌水芹、海蜇丝、厥菜、南京桂花鸭（外购成品）、白汁牛肉（外购成品）、白切羊肉（外购成品）、卤水猪肝、糖醋排骨、五香鸭肫肝、辣味凤爪、椒盐猪手。 热、炒菜类：百年好合、金玉满堂、四季如意（这三只菜是取吉祥兆）红汤河虾（或是盐水河虾）、鸡汁百页、茶树菇炒肥牛片、烩羊肉、炒腰花、炒虾仁、中椒青鱼片、炒鱼肚、雪菜鱿鱼丝、蜜汁莲心、美味鳝筒、八宝饭、炒海参、母子相会、糖蹄或扣肉、糖醋桂鱼或是清蒸卢鱼。 煲汤类：菌菇鸽子煲、沙锅三鲜汤、清蒸甲鱼、菜心狮子头、螃蟹素几煲、肉末茄子煲、明月白菜煲。 蔬菜类：红嘴绿鹦哥、青椒土豆丝、豆苗、金花茶、青菜。 酒和饮料：红葡萄酒、黄酒、白酒、家做米酒、果汁、可乐等。 以上的菜单的原料都要备好。当然不是每一次都要上到桌上。掌握在冷菜八到九个，另外热、炒菜和煲类的总数按就餐总人数相同就差不多够了。

常州小城

家庭“满汉全席” 好菜 到楼主家去吃年夜饭 我再带一条青鱼去

突击队员

哈哈！我带一张嘴！

成住坏空

实用佬!

上海二姐

你真能干，年夜饭上的菜真丰盛.

有帅又呆

原帖由 上海二姐 于 2010-2-9 13:11 发表 你真能干，年夜饭上的菜真丰盛.

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