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[原创] 【健】拒绝垃圾食品,防止新版“病从口入”

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发表于 2017-6-18 08:01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【健】拒绝垃圾食品,防止新版“病从口入”



无所求



  若问来自224个国家和地区的72亿6231万之众(2016年)的人类,世界上最宝贵的东西是什么?我想,6000多种语言怎么发声,都会给出共同的答案:生命及其健康。大概这是全人类最能达成的共识。法国人蒙田说,没有健康,快乐、智慧、知识和美德都黯然失色。英国人盖伊说,失去健康,爱情,荣誉,财富,权力,都不能使人振奋。孙中山体会到,坚强的意志在于强健的体魄。毛泽东倡导,文明其精神,野蛮其体魄。华夏许多民族,都有类似“健康就是幸福”的谚语。


  然而,人类的人性中,又有一个共同的弱点。那就是,拥有时,不注意珍惜;失去了,才开始惋惜。对于健康,便是常常如此。缓解这个困境,有一个有效的路径,就是健康教育。常州医学会和中国常州网组织健康e家·常州市第四届“健康教育大家谈”大赛,属于社会教育。与品德教育、生存教育一样,健康教育更需要家庭教育,是家庭教育中不可或缺的重要部分。健康的生活方式,需要在日常琐碎的家庭生活中,点滴在意,日积月累,直至成为一种自然而然的好习惯。


  我们家是这样注意健康生活习惯的。


  一是强化意识,防范病从口入。


  “病从口入,祸从口出”。这个警示谚语的含义,主要是指注意饮食卫生,以及“三思而言”。过去粮食不够吃,食不果腹时,常常馊饭馊粥、霉变糕饼、烂斑水果,都舍不得扔掉。以前还有一个调侃,“不干不净,吃了没病”,有时不洗手就抓东西吃。因此,“病从口入”屡见不鲜。现在变质食品不会再吃了,但“病从口入”有了新的版本2.0。譬如各种垃圾食品、各类不当补品、零食喧宾夺主,都会损害健康。健康专家们指出,绝大多数疾病都是吃出来的,并非危言耸听。且有一本书,书名就叫《病是吃出来的》。


  当然,对于引导孩子养成常规的卫生习惯来说,防范“病从口入”的传统意识永不过时。饭前洗手,饭后漱口,早晚刷牙,勤剪指甲,洗澡换衣,不喝生水,不吃脏东西,不吃霉变腐烂食品之类,永远正确。但在经济条件不断提高、走向小康的境况下,还要避免孩子吃太多的零食,少吃或不吃膨化食品、油炸食品、油煎鸡鸭、熏烤食品、方便面、火腿肠、牛肉干、炸薯条、果冻、蜜饯、糖葫芦、彩色的豆子等等玩意儿,少喝饮料奶茶,不贪吃甜味辣味食品,少吃糖果。


  30年前,父母从乡下来常州,带来火腿肠方便面果冻等零食,说是给孙女吃的。我说,这不是健康食品,吃了对身体没好处,就没让女儿吃。父母说,农村孩子都特别喜欢吃,四弟的女儿天天吃方便面。我建议他们以后不要再买。30年后的2017年3月11日,媒体披露,邓飞“免费午餐”公益团队调查了全国各地农村小学周边的小卖铺小零食,发现大量不健康食品充斥在孩子们身边,其中有大量山寨假冒产品;五毛一包的辣条,一股特别诱人的奇香,全是过量的香精色素添加剂。实在令人担忧。社会和家庭的健康教育,依然迫在眉睫,任重道远。


  我们家没有吃零食的习惯。偶尔吃些零食,也是尽量选择原汁原味的,或者是添加剂尽量少的。譬如瓜子、花生,都买没有附加味道的。所以,女儿的零食吃得很少。她自己成家后,据说吃了不少零食,或许是一种补偿心理。但她已有一定健康常识,选择副作用较小的零食。而且她特别注意少给她的孩子吃零食,尤其是不让吃含有添加剂的零食。这两年我们帮助带小外孙时,零食基本都是水果。


  去年有一次在本小区广场,熟悉了的邻居给小外孙一小包辣条,我推辞了一下未推辞掉。碍于情面并领受好意,就收下了,但只让小外孙吃了1根,其余的都是我吃了。最后还是没忍住对邻居讲了,这类零食我们从来不买,对小孩健康不利。邻居听了是否接受,心情是否愉快,我就不知道了。


  除了苹果、香蕉以外,我们尽量吃当季水果,不吃反季节水果,也不追逐时鲜的水果和蔬菜。天气不热到一定时候,不吃西瓜,尤其是冬季不吃西瓜。不买被催熟的草莓和西红柿、雪白的藕、碧绿的海带,不买光亮疑似打蜡的或畸形疑似使用激素的橙子苹果、有沉重感的香蕉,尽量不买荤菜熟食。


  二是继续学习,了解科学知识。


  孔子说,知之者不如好之者,好之者不如乐之者。什么样的生活方式,什么样的食品搭配、什么样的饮食习惯,有利于健康,都不是先天知道的,而是靠后天学习获得的知识。我们保持浓厚的兴趣,了解这些知识。只有做了有心人,才会对他人交流的、电视上宣讲的、书刊报纸上介绍的、还有当今无处不在的自媒体传播的,科学生活方式和饮食习惯知识,感兴趣,看得见,记得住,并付诸于实际生活。当然,有些自相矛盾的东西,也不必太拘泥而钻牛角尖,更需要自己的思考、辨析和取舍。


  我是“科学主义”者。只要是讲出一番科学道理的东西,我的倾向是,先信了再说。有人说,“尽信书,不如无书”。我不以为然,我觉得“尽不信书,不如有书”。当然,有些书确实也是为了招摇的广告或不那么善良的目的。譬如《把吃出来的病吃回去》,我和同事都被蛊惑了一下。很多病已经被吃出来了,如果有办法能把这些病再吃回去,或者说食疗,岂不是既治愈了疾病,又继续享受了口福吗?天底下这等好事,谁不喜欢呢?结果是经不起质疑的悬案。但总体上,有价值的、有益的书更多些,开卷有益是大概率事件。


  有资料说,罐装食品中含有亚硝酸盐,罐装肉制品含量更高;过量摄入亚硝酸盐会致食物中毒,甚至致癌;罐头内衬涂有双酚A,许多塑胶制品和感热纸上层也涂有双酚A,研究证实双酚A会通过遗传而改变老鼠的脑细胞。美国某健康调查,一天喝一杯碳酸饮料会使免疫细胞老化2年;每天喝两杯半,端粒(染色体末端的重复序列)会老化约5年,与吸烟效果相同;研究显示,每天喝两杯或更多汽水(包括人工甜味剂调制成的汽水)或果汁饮料,患胆囊癌风险上升两倍。资料说,米、麦、豆、玉米、花生等,霉菌污染后会产生黄曲霉菌素,其毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍,是目前所知致癌性最强的化学物质,致癌能力比“六六六”大1万倍。诸如此类,我都相信。


  “科学主义”者,不会成为反智主义者,不会一概排斥专家的说法。医学专家、营养学家、健康研究者等专家,对于健康饮食、科学生活方面的倡导,我总是从接受开始。江苏省肿瘤医院专家黄新恩主任介绍,我国西北地区人群胃癌高发,与他们爱吃腌肉腌菜不无关系;盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低,主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关。南京市中医院全国肛肠医疗中心主任金黑鹰教授认为,吃腌制肉类可能会提高患肠癌的风险,这是因为食物在烤制的过程中会产生致癌物苯并芘,尤其是烤焦和烤煳的部位。


  有些非常专业的知识,虽然学界还有争论,而我自己又没法验证或搞明白,那就不如先信了再说。为了健康与安全,宁可信其有。美国环保总署对微波炉加热爆米花所散发出香味中的化学物质进行检验,发现包装袋中的双乙酰严重超标;美国研究显示,生产爆米花的工人如常接触含有双乙酰的人造黄油香料,会增加患肺病风险。南医大二附院营养师梁婷婷表示,像二乙酰(双乙酰结构)之类的物质,长期过量吸入会麻痹人的大脑,身体机能也会下降。我信了明显没有损失,不信反而可能吃亏。因为不吃爆米花,不受损失,既不会导致营养不良,也不会挨饥受饿。


  三是知错必改,坚持知行合一。


  有些错误的发生,并非出于无知,而是做不到知行合一。顽强的毅力和恒久的韧性,是后天修炼或被迫达到的状态;惰性,乃是生命的先天本性之一。譬如吸烟有害健康,理论上没有人能否定这个结论,也是人所共知的常识。之所以烟民依然大量存在,乃因为没有足够的毅力和韧性,去抵挡烟丝燃烧释放的1700多种奇异香味的刺激与诱惑。不吸烟,理由只有1个;吸烟,理由却有千万个。饭后一支烟,快活似神仙,即是理由之一。交往需要,联络感情,也是理由。再不济,百岁老人中也有烟民,也是一个理由。其实,吸烟肯定不是长寿百岁的原因,选用这个理由来搪塞,也只是哄骗自己而已。


  对于戒烟少酒,我做到了知行合一。从知道吸烟有害健康的那一刻起,我坚决戒了烟。很多次在喜酒宴席上,同座人反复劝我考验我,说喜烟一定要抽的,否则是对新郎新娘不敬。我说,不吸烟,内心的祝福更纯净更热烈,就是不抽。同学聚会上,采用同样思路谢绝给烟。原来曾喜欢喝酒取暖的,酒席上也应酬过比酒量。后来知道饮酒过量对肝不好,立马不再喝白酒。春节回老家,四弟说,喝酒伤肝,不喝酒伤心。我说,伤心能修复,伤肝难以修复。三弟说,不抽烟,不喝酒,日子还有什么意义?我说,吃鱼吃虾吃肉,够意思了啊。二弟中庸,说,1两酒是补品,2两酒是药品,3两酒是毒品。


  小时候,在腌制咸菜和腌制萝卜干之间选择,我喜欢吃腌制萝卜干,到常州来吃了不少萝卜干。我曾非常喜欢榨菜,直接食用,或榨菜蛋花汤,或榨菜炒肉丝、炒西红柿等等,那味道很魅力。我曾喜欢吃油条、油炸麻团、油煎饼,引得女儿还喜欢吃油煎虾饼、肯德基油炸鸡腿。我曾喜欢吃叉烧肉,松花蛋,喜欢吃辣取暖。后来一旦知道这些食品都会带来健康隐患,我毫不迟疑,立马远离。女儿也很快改掉了喜欢吃油炸食品的偏好。不过上次从中国常州网得到的奖品两包常州特产萝卜干,我都吃了,没浪费,但不拟购买。


  上次回家,看到母亲有一大塑料瓶咸菜,是一个玩伴送的。母亲说,这玩伴已去世。我说,咸菜也送好久了吧。我用亚硝酸盐、亚硝胺的危害来劝说,母亲同意我把咸菜扔了。我买了很多咸鸭蛋和一些豆腐乳、豆腐干给她。她吃了后,说,不够咸。我原来很喜欢吃重盐的菜,来常州后纠正了,早就习惯吃淡了。我就又对母亲说了一番道理,吃淡的好处,重盐会引起高血压。母亲说,太淡了,没味道。


  这次回老家,我又看到一瓶咸菜,没请示就擅自扔了。母亲要我找回来,我说肯定沉到河底,找不到了。母亲轻轻哼了两声,说,那是我大妹妹拿来的,她用那咸菜煮黄豆做咸搭粥,下饭得很。我知道,母亲两声哼,肯定是极不愉快的心情。看来,科学生活,知行合一,可以严格要求自己,但不能强求别人,包括亲人。


  四是家长表率,自然潜移默化。


  有家长说:“做家长难,做中国家长更难,做当今中国孩子的家长难上加难。”这很像20年前某明星“做女人难,做名女人更难,做当今中国的名女人难上加难”之说的山寨版。若说后者似有矫情或卖乖之嫌,前者却很可能是真真实实的感慨或焦虑。教育孩子,需要经验、时间、精力和耐心。但家长注意表率,要求孩子做到的,自己首先做到,就会化解许多难处。


  就一代独生子女的父母来讲,教育孩子的实践经历,是从一张白纸开始。没有经验,没有彩排,孩子只能是“试验品”。等到读懂孩子的时候,孩子已经长大,没有机会重来一次。职场生涯,生存奔波,时间和精力也常常捉襟见肘,养家糊口,对绝大多数家长也不是轻而易举,耐心往往就靠不住了。然而,家长做好自己,孩子自然受到影响、引导和熏陶。


  父母不抽烟、不酗酒,孩子成为烟民酒鬼的机会便减少。若父母嗜烟酗酒,孩子出于好奇,也会偷偷尝试。虽然孩子成年后如何变化和发展,父母的影响是日益弱化的,但未成年孩子的行为,基本上是父母行为的生动折射。远离垃圾食品,防止新版“病从口入”,养成健康方式的生活习惯,就家庭教育来说,同样是身教重于言教。春风细雨,润物无声。



说话求全真;真话不求全

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一个人若是没有确定航

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发表于 2017-6-18 08:14:47 | 显示全部楼层
健康两大秘诀:管住嘴,迈开腿
发表于 2017-6-18 15:06:03 | 显示全部楼层
还基本都是孩子喜欢吃的食品。
www.cz001.com.cn

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发表于 2017-6-18 21:48:43 | 显示全部楼层
说的有道理。
荷边垂柳

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荡涤尘埃,浴火重生。

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发表于 2017-6-19 08:58:24 | 显示全部楼层
知行合一。
荡涤尘埃,浴火重生。涤生也~
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