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[文学天地] 儿时的美味佳肴:市河里绝迹的小鰟鲏头趣谈

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儿时的美味佳肴:市河里绝迹的小鰟鲏头趣谈
60年代以前,社会经济还十分落后,一般群众生活还非常国难。冬天一些鱼贩摊上,有一些小鱼小虾十分便宜。  
很多家庭就买这样的小鱼小虾。回家后用咸菜或者雪里蕻烧一碗咸菜小鱼,是当年大多数人下饭的美味佳肴。
用雪里蕻烧的咸菜小鱼更加是鲜美无比。而且咸菜小鱼冻特别下饭,是儿时的最爱,所以直至现在还非常怀念儿时的美味。
小时候家里买了小鱼小虾的小杂鱼中就有一种小不点的不起眼的鰟鲏鱼非常靓丽。因为那个年代只有少数家庭养金鱼,根本没有热带鱼什么的观赏鱼。鰟鲏鱼红红的眼镜红蓝闪光五彩体色,堪比现在的观赏鱼。所以就捡活的鰟鲏鱼养在陶瓿子,或者水杯里。当年自来水还不普及,家庭饮用的还是井水甚至河水,但鰟鲏鱼非常娇嫩难养。一般很难养活。
鰟鲏:常州人习惯叫鰟鲏头,又叫红眼小鲫鱼、牛屎鲫,是鲤科鱼类。正式名称: 高体鰟鲏 特征:体高而侧扁一般栖息生活在水流平缓河流或湖沼,但对水质的纯净度要求很高。
雌性鰟鲏头,个体比雄性大得多,最大可达10厘米左右。背鳍分枝软鳍条11-12根,臀鳍分枝软鳍条11-12根, 尾柄条纹蓝绿色带珠母光泽, 尾鳍中部具一红斑,鳞框明显而清晰,背部闪耀金色或金属绿色光泽,出水后腹侧反射蓝色光芒。
  雌性鰟鲏   
雄鱼眼上部红色。腹鳍前缘具白边。雄鱼臀鳍边缘有红色条纹,外镶细黑边或黑边不显,不同产地臀鳍的红色条纹宽窄不同,色泽浓淡也不同,发情期喉及腹部红色,体侧染紫红或粉红色。
雄性鰟鲏
                     
鰟鮍繁殖方式奇妙而且罕见特别。它必须要利用河蚌做繁衍子孙后代的中间体。为此雄鱼在繁殖期间会寻找并占据一个河蚌,把河蚌的四周当成势力范围,驱赶其他靠近的雄鱼。
繁殖场地的鰟鮍与河蚌。
繁殖时更会为了争夺田蚌所在的位置以增加授精机会,雄鱼间会彼此冲撞追逐,表现出强烈的领域行为,然後雄鱼体色会变得更鲜艳,
当雌鱼游近时,雄鱼便翻转身躯吸引雌鱼,最後雌鱼会藉著数公分长的产卵管,把卵准确迅速地射进河蚌体内,透过河蚌的保护及滋养,才能顺利孵育子代这一种利用其他载体繁衍子孙后代的做法,比鸟类中的杜鹃鸟更有过之而无不及。
因为现在城市河道被污染,所以鰟鮍鱼已经绝迹。但在一些周边环境好,水质纯净度高的农村池塘,小河里还是有一些鰟鮍鱼存在。希望有一天我们的城市环境变得更好的时候,鰟鮍鱼会回到我们市河里来。
  余   白        2017,4,26



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