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[饮食资讯] 爱吃凉皮的都看看吧!竟然是这样做的...

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龙银

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发表于 2016-7-5 16:02:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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到夏天,连吃货妹子都把持不住
想在路边小摊上买一碗爽口的凉皮!
可是众所周知,街边凉皮那一个卫生哟
啧~啧~啧~
忍不住想来一碗的,
也就睁只眼闭只眼,吃了吧~
讲真,做凉皮虽然有点麻烦,但是真的不难。
今天农家妹就教大家自己动手
做放心凉皮,
再也不用担心卫生问题!~
涨知识
冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用大米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面粉制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好,所以比较出名。
准备食材


80克绿豆淀粉
400-480毫升水
调味料
2汤匙生抽,2茶匙芝麻油,1汤匙老干妈辣椒酱,1汤匙纯净水,1茶匙黑醋,1茶匙盐,1瓣大蒜(切碎),1茶匙辣椒(切碎),1汤匙葱(切碎),1汤匙新鲜香菜(切碎)。
具体步骤
1首先准备一个大碗,放入淀粉,再加适量的水,搅拌均匀,置放15分钟左右。
2
锅中加入400毫升左右的水,倒入淀粉混合物,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,关火。
3
加热完的混合物转移到一个矩形或方形容器中,待其慢慢凉却。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。
4
将冷却好的凉粉扣出,放在砧板上,切成喜欢的大小(最好不要太厚,大概一元钱那么厚就OK)。
混合所有准备好的调味料!
一起拌匀,就可开吃啦~

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龙银

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发表于 2016-7-15 15:40:34 | 显示全部楼层
夏天吃着爽口!  

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发表于 2016-7-19 20:32:07 | 显示全部楼层
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