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五款美味搭配 吃出宝宝好头脑

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发表于 2015-2-3 09:24:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    [摘要]宝宝正处于长身体、长智力的最佳时机,要想你的宝宝学习好、功课好、记忆力好,做个顶呱呱的聪明小宝贝,那么平时就要多给他吃一些健脑的食物,充分激发他的“小宇宙”,当个创意宝宝。
五款美味搭配 吃出宝宝好头脑1.png


    宝宝补脑TOP1:海水鱼


    日常生活中有很多常见的食品都是真正益智健脑的“高手”。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是宝宝脑部发育所必需的营养素。因为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,因此,可多给宝宝使用海水鱼。


    补脑美味搭配:鱼头冬瓜煲粥


    料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)


    做法:


    1、将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥;


    2、铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬瓜熬到汤发白;


    3、最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。


    适合人群:10个月以上的宝宝


    宝宝补脑TOP2:各种蛋


    无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善宝宝的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于宝宝的脑部发育。


    补脑美味搭配:什锦蛋丝


    原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量


    做法:


    1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);


    2、再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);


    3、冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;


    4、香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;


    5、炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。


    适合人群:宝宝皆宜


    宝宝补脑TOP3:核桃仁


    核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。


    补脑美味搭配:核桃仁稠粥


    核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能增强脑功能。但因为核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。


    原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克


    做法:


    1、先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟


    2、再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。


    适用人群:4-6个月宝宝
五款美味搭配 吃出宝宝好头脑2.png


    宝宝补脑TOP4:杏仁


    杏仁要选大的、甜的,因为只有大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,利于孩子吸收。


    补脑美味搭配:杏仁豆腐


    原料:杏仁150克,琼脂粉10克,牛奶200克,鸡蛋1个,白糖适量


    做法:


    1、将杏仁浸泡后剥去外皮,加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋,加水少许打散;


    2、炒锅上火,倒入约800克左右水,放白糖少量,把鸡蛋倒入锅内,待煮开后撇去浮沫,倒出一半晾凉,待用;


    3、将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内,不断搅动,再用细纱布滤去杏仁糊中的渣,倒入盘内晾凉后,凝结成细嫩的豆腐状;


    4、把凝结的“豆腐”,用刀在盘中划成菱形块,晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入,待“豆腐”漂起时,即可食用。


    适合人群:7个月以上的宝宝


    宝宝补脑TOP5:大枣


    晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣,可摄入大量维生素C、微量元素,有安神益智的作用,能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实,增强入睡后的“潜在记忆”。


    补脑美味搭配:红枣泥


    原料:红枣100克,白糖20克,水适量。


    做法:


    1、 将红枣洗净,放人锅内,加清水煮15-20分钟,至烂熟。


    2、 去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可喂食。


    3、 注意红枣在制作时要去净皮和核。


    适合人群:6个月以上的宝宝


    特点:甜香可口,营养丰富。
五款美味搭配 吃出宝宝好头脑3.png


    给宝宝健脑留心五大食物禁区


    合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。但若不注意食物的选择,孩子爱吃什么就让他吃什么,反而会有损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢?


    1、别吃太咸


    过咸食物会影响脑组织的血液供应,造成脑细胞的缺血缺氧,导致记忆力下降、智力迟钝。儿童每天对食盐的需要量应控制在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。


    2、味精别放太多


    医学研究表明,孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌,周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。


    3、慎吃腊肉


    过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。


    4、慎吃爆米花、啤酒


    医学研究表明,铅会杀死脑细胞,损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多,父母应少给孩子吃。


    5、慎吃油条、油饼


    经常给孩子吃含铝量高的食物,会造成记忆力下降、反应迟钝,甚至导致痴呆。所以,父母最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。
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